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名优茶叶不建议洗茶

  根据了解考证发现,洗茶这一词最初诞生于北宋,当时就一直应用于泡茶饮用程式,到目前为止已经有了大概七百年的历史。在相关书籍中对洗茶的解释是,洗茶其实是把散茶表面杂质洗去,然后诱发出茶味和茶香。
 
  所以说洗茶主要有两个作用,一个是把茶叶因保存不善产生的表面尘粉洗去,另一个是让干燥的茶叶先经过热吸水得到湿润,之后变成叶片舒展状,这样才能便于后续滋味物质溶解在水中,让茶叶香气得到更好的散发。
 
  如果是正规企业生产出来的优质茶,是完全不需要经过洗茶这一步的。一般名优绿茶和红茶,都是指品质较高、较细嫩的茶叶,这些企业的生产车间管控都很严格,产品会经过严格监控,所以可放心冲泡饮用。若是洗茶,反而会导致其中的内质浸出水中,会流失大量的营养物质,还会对茶叶口感造成影响。

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